2008-02

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E型肝炎予防のため、イノシシ肉はきちんと加熱を

昨日、知り合いからイノシシ肉をもらった。
血抜きされた肝臓や心臓、骨付き肉など相当量頂いた。

イノシシ肉は、充分に加熱しないといけない。

広島市:野生動物(イノシシやシカ等)の食肉について

いやいや、イノシシのレバーは非常に美味だったのだが
肝炎を発症したらシャレにならないなぁ。きちんと加熱したつもりだけど。
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